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開小餐館的五點建議

時間:2019-08-31 09:33:01 | 責任編輯:安迪

[摘要]許多人想要開一家屬于自己的小餐館,卻又擔心萬一生意慘淡,“舍得孩子也沒套著狼”。開一家餐館是一個很不錯的想法,餐飲行業正處于輝煌時刻,由于人們的工作壓力大一般沒有時間自己做飯,他們就會選擇去距離公司或...

許多人想要開一家屬于自己的小餐館,卻又擔心萬一生意慘淡,“舍得孩子也沒套著狼”。開一家餐館是一個很不錯的想法,餐飲行業正處于輝煌時刻,由于人們的工作壓力大一般沒有時間自己做飯,他們就會選擇去距離公司或者家裏較近的餐館吃飯。每到飯點幾乎每家餐館都會有很多顧客,前提是店裏邊的菜品好吃、服務周到、環境優良。然而想要做好餐館生意也不是那麽得容易,需要考慮很多方面的問題,下邊小編給那些想要開一家小餐館的老板們五點建議。

  一、餐館選址要合理

開小餐館的五點建議

想要餐館的生意好,首先要考慮的是把餐館開在哪裏,毫無疑問一定是開在人流量大的地方,人們逛完玩完之後就該美餐一頓了,這時候有家餐館在身邊肯定會吸引他們來光顧。人流量大的地方比如:學校周圍、休閑廣場、某公司附近等等。只要選址選的好,就不怕沒有客人來光顧。除了人多之外,還要注意找一個顯眼的店面,比如餐館前邊有棵大樹,遠處的人是看不見你的店的。所以開餐館一定要選擇一個人多且合適的地方。

  二、餐館經營要靈活

  在餐館的經營方面,要用自己的方法形成一套體系,在開業的日子可以讓員工穿著奇特的服飾去吸引客人。在營業過程中要掌握一些營銷技巧,學會靈活多變,這樣才會討客人喜歡,餐廳的運營才能得到發展。

  三、餐館菜品要有特色

  一家餐館的核心就是菜品是否令人滿意,在滿意的基礎上在加一些特色就更加令人向往了。做飯好吃的廚師有很多,爲什麽分有五星級大廚和三星級廚師呢?這就在于他們做的菜是否有特色,做菜時是否細心了,有特色的菜品是能讓客人在吃下一口的時候就記住的,如果餐館的菜品得到了顧客的肯定和贊揚,他們必然成爲回頭客。

  四、餐館服務要周到

  客人們對一家餐館的評價不僅僅只有“菜好不好吃”這一點,另一個重要的地方是你的服務周不周到。就算是小編自己去一家餐館吃飯,如果遇到態度、服務不好的服務員,可能連飯都不想繼續吃下去了。顧客就是上帝,他們來到你的餐館就是想得到一個完美的服務和來一次與美食的邂逅,若你笑臉相迎,他們定會吃的開心。

  五、餐館成本要適度

  要注意還有開餐館的成本控制方面,每天對食材和物料的用量進行 核算,大力減少浪費。如果餐館外有空地的話,還可以租給燒烤攤使用,這樣就間接把吃燒烤的客戶吸引到店裏消費咯。

  開餐館確實是很多人想做的,看起來也許是件很容易的事但是做起來是真的很難,要有一股子堅毅才能做下去。希望小編的開餐館的五點建議可以給大家帶來幫助,創業少走彎路才能快點積累財富,快來看一下吧。

本文內容來源于:餐飲傑
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