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餐飲管理知識

[餐飲管理知識]餐飲業的管理經驗,餐飲管理經驗分享
2019-08-17

隨著時代的變化,人們生活質量的提高,各式各樣的餐飲業加入了中國這個大市場 ,餐飲業是直接與人民群衆接觸的行業,餐飲行業服務的好壞直接關系到餐飲業的發展,所以,餐飲業的員工培訓和管理就顯得尤爲重要,一個好的餐飲店,一定有其一套完整、合理、成熟的管理方案。下面有關餐飲業員工的管理經驗提出建議。 [Tag:餐飲管理經驗]

[餐飲管理知識]餐廳後廚9個節水小妙招,你也可以試試
2019-08-09

水資源的控制非常關鍵,如何更好地利用水資源呢?我們采用了三級過濾的方法,從而達到了水資源的再使用。給大家舉個例子:比如說解凍池,我們就進行了非常簡單的改良,在解凍池的下方安裝了一個活性炭處理器和一個流水管,然後把流水管接到另一個水池內。 [Tag:餐廳後廚]

[餐飲管理知識]新飯店一般要熬幾個月能穩定
2019-08-01

當下時代,美食行業層出不窮,餐飲業可謂是很火爆的一個行業,對于餐飲行業的爆火也是讓很多創業者看到了機會,大多數的創業者都投入到餐飲業中,不過大部分的創業者都是新手小白,很少有飯店亦一上來就會有火爆的生意,很多時候都需要養店一段時間,那麽問題來了,新飯店一般要熬過幾個月才能進入正軌呢?下面給創業者解釋一下提高飯店存活率。 [Tag:新飯店]

[餐飲管理知識]外賣代運營只是一種選擇,細數外賣代運營的五大風險
2019-08-01

外賣越來越難做,菜品、服務外,産品圖片要好,活動要好,付費推廣也要抓,線上互聯網經營,電商的邏輯都得學,要求是越來越高。很多餐飲老板兩眼一抹黑,什麽都不知道。于是外賣代運營的市場逮住機會應運而生,卻也亂象叢生。 [Tag:外賣 代運營]

[餐飲管理知識]餐飲業生意不好的原因
2019-07-11

現在的餐飲業發展的可是紅紅火火,餐飲業是投資人非常看好的一個投資項目,可是爲什麽有的餐飲店裏生意卻冷冷清清呢,這是有原因的。這些餐飲業生意不好的店,老板一定非常的著急。總結幾點普通的關于餐飲也生意不好的原因,看看是否能給大家帶來些許幫助。 [Tag:餐飲業]

[餐飲管理知識]餐廳管理者容易犯的錯誤有哪些
2019-06-26

都說現在的餐廳員工太難管,尤其是95後、00後員工,做錯事了批評幾句就走人。加上現階段餐飲行業普遍招人難,餐廳領導如何管好員工更成爲了一件難上加難的事。 [Tag:餐廳管理者]

[餐飲管理知識]餐飲服務員要想不看顧客的臉色,請您這樣做
2019-06-14

小妹,菜裏有頭發!小妹,這菜怎麽冰冰的,不新鮮吧?遇到客人投訴餐廳的菜品有問題時,我們該如何應對,接著我們介紹一下幾個案例。 [Tag:餐飲服務員]

[餐飲管理知識]本土便利店的餐飲好生意
2019-06-05

本土零售品牌Today便利店最受歡迎的商品竟然是傳統小吃熱幹面,其2018年在武漢市場售出熱幹面超過380萬份,銷售最好的單店一天能賣出300多份。 [Tag:便利店]

[餐飲管理知識]餐飲管理人的八個"不要”
2019-06-04

餐飲管理者在管理員工的時候,時常會有一些小疏忽,導致員工對自己的信任感降低,以下是八個“不要”,管理者做到了,員工會更願意聽你的。 [Tag:餐飲管理人]

[餐飲管理知識]教您在餐廳菜單中隱藏留客技巧
2019-05-31

你有沒有過這種感覺:去餐廳吃飯,翻開菜單,前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜,讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。但往後翻翻發現價格還可以,甚至越往後越便宜,越翻越有底氣。最後價格合適到戰勝了挪地方的懶惰,就果斷叫服務員點菜了。 [Tag:餐廳菜單]

[餐飲管理知識]餐廳服務員必備話術10問
2019-05-20

在餐飲店面經營時候,有一個非常重要卻又經常被人忽略的細節——就是服務員的回話,服務員對消費者的回話往往決定了消費者對整個餐廳的態度,不容忽視! [Tag:餐廳服務員]

[餐飲管理知識]對餐廳員工太嚴留不住人,太松又管不好,餐廳店長該怎麽辦
2019-05-17

餐廳一邊是招聘難,一邊是留人難。管得嚴,一言不合就辭職;管得太松,員工又要翻天了。作爲一個管理者,每天幾乎都被這個問題困擾著,到底該如何平衡呢? [Tag:餐廳員工]

[餐飲管理知識]餐飲店長和廚師長鬧矛盾,前廳後廚到底應該誰聽誰
2019-05-16

職場上的老冤家,除了運營和設計,産品經理和程序猿,如今又多了一對店長和廚師長。 [Tag:廚師長]

[餐飲管理知識]餐廳新員工培訓七步法
2019-04-26

新員工培訓是餐廳管理者不可忽視的一項重要工作。新員工培訓工作做得好,可以讓員工更快地融入新環境,熟悉工作內容,爲企業創造更多的效益。下面介紹新員工培訓七步法,供參考。 [Tag:新員工培訓]

[餐飲管理知識]餐飲店長用了之後工作不再忙亂
2019-04-16

一個店長的內心獨白:什麽事情都要我親力親爲?累呀!爲什麽隔壁家迪斯尼員工幸福感爆棚呢?爲什麽我和夥伴溝通這麽難呢?以下五條店長管理秘籍,會用了之後,讓你不再忙亂! [Tag:餐飲店長]

[餐飲管理知識]餐飲企業危機公關不能碰的禁忌
2019-04-11

餐企要做好危機公關,必須在建立有效預警機制的基礎之上,及時發現危機,一旦鎖定危機信號,就要爭取在“最佳時效”內拿出可行的處理決策,各個部門、員工之間用積極、誠懇的態度,以及具有公信力的證據統一發聲,而後再通過其他的公關策略讓餐企轉危爲安甚至轉危爲機。 [Tag:餐飲企業]

[餐飲管理知識]天天守店的餐飲老板一定不是好老板
2019-03-25

有些餐飲老板幾乎是天天出去浪,要麽同城,要麽外地,甚至出國,反正各種銷魂的浪,他店裏的生意還一直很穩定的好,基本感覺是唱著小曲,躺著就把錢賺了; [Tag:餐飲老板]

[餐飲管理知識]餐廳服務員要先學會研究顧客,才能搞定顧客
2019-03-18

最近,很多老板在後台留言想要關于服務技巧的文章,于是小編精心准備了這篇文章,有需要的老板記得收藏哦! [Tag:餐廳服務員]

[餐飲管理知識]餐飲服務的11個標准動作,你的餐廳做到了嗎
2019-03-13

顧客對餐廳的好感都體現在各種小細節中,以下服務員的11個基本動作,你的餐廳做到了嗎? [Tag:顧客對餐廳]

[餐飲管理知識]網紅餐飲品牌與頭部品牌之間究竟隔了什麽
2019-03-08

近年來,餐飲行業一大波網紅品牌迅速躥紅又悄然離場。這些品牌爲什麽能夠獲得瞬間爆發式的聚客力?又是什麽導致了這些品牌的後勁不足?網紅品牌和頭部品牌之間究竟隔了什麽? [Tag:網紅餐飲]

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