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一品米線 深情百年——蒙自源
蒙自源過橋米線加盟

蒙自源

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品牌介紹2019-08-21 
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蒙自源過橋米線:過橋米線的故鄉——蒙自,也是滇南崇文之地,讀書考功名的風氣很盛。在傳說中,書生在蒙自城南的南湖中島上讀書,妻子每日送飯,靈機一動發明了雞湯燙米線,這種做法的米線因每日過橋上島而得名“過橋米線”。

蒙自源加盟

多虧過橋米線這張漂亮的 ,才讓更多人品嘗了雲南米線。而細究過橋米線走紅的原因,除了美味之外,可能還因爲吃時的大排場儀式感,以及自己加料加米線的有趣參與感。地道的蒙自吃法,是大盆配菜放在廚台上,客人要幾個菜給幾份錢,客人挑菜師傅給加碗裏, 後淋一大勺滾燙的湯把配菜燙熟,客人自己擡湯取米線,自助又家常。

  過橋米線傳到昆明後,洋氣的省城追求體面,會把配菜放在小盤小碟裏擺滿一桌,也將土碗換成大白瓷碗盛雞湯。而就是在這一碗裏,雲南的東西南北、四季風味,都能一口嘗盡。

蒙自源過橋米線加盟費用

一口雲南,Yourparadiseinabowl。在蒙自源的帶領下,從昆明出發,一路驅車穿越紅河河谷和層層梯田,墨江、紅河、蒙自、建水、版納、大理,在熱火朝天的清晨吃一碗如盆大的過橋米線,在日頭正高時打一份哈尼蘸水,在夜幕降臨之時來到燒烤江湖......

  蒙自源代表正是雲南的這種稻田文化,由自古以來精耕細作的安甯感,由稻及米、由米到米線,貫穿新鮮的食材就有醇厚迷人的口感質樸的味道裏,是更接近土地和自然的美味關系和源源不絕的生命力。

  蒙自源餐飲集團成立于2001年11月28日,是一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業,旗下擁有蒙自源、蒙自源小鍋米線、炭鱻烤魚、茶馬天下、mimi線語等數個連鎖品牌,將一個廣爲傳頌的過橋米線的美麗傳說,演變成美味傳奇

  現在的蒙自源在華南、華東、華中、西南、華北設立分子公司。曆經16年的發展,蒙自源爲具有兩百多年傳統文化的“過橋米線”注入了國際與時尚的元素,領跑了具有民族特色的中式快餐新潮流,已發展成爲“過橋米線”知名品牌。集團在中國大陸80多個城市擁有500多家分店,現有員工5000多人,每天爲200000多名顧客提供餐飲服務。

  集團曾先後獲得“熱心支持公益事業知名知名單位”、“中國市場特許加盟優選品牌”“東莞市餐飲行業協會理事單位”、“廣東省連鎖經營協會常務理事單位”、“中國烹饪協會理事單位”、“2010-2012年廣東餐飲連鎖品牌五十強”、“2011-2012年廣東更具影響力餐飲品牌”、“廣東2011-2012年度十大品牌”等榮譽。

  蒙自源嚴格實施ISO9001和HACCP質量與食品安全方位管控工程,從全産業鏈視角,優化和提升質量與食品安全管控能力。在原物料采購中,嚴格對所有供應商進行靜態和動態評估,確保每批次原物料符合標准要求,從源頭進行控制。標准的理化微生物,檢驗和化驗體系,以及批次送檢機制,使蒙自源質量與食品安全品質控制得到根本保證.

  蒙自源在華南、華中、華東、三地成立訓練中心,采用階梯式的培訓方式,通過營運內訓方式,通過營運內訓的十二大系統課程展開培訓,從初級、中級、高級課程進行全方位訓練,再通過階梯式的晉同制,來培養和複制所需要人才。蒙自源依靠健全的人才培訓,從體制,實現了自身造血與供血功能,滿足每年店鋪數量擴張的人才需求,按“1+2+2”的人才模式,爲營運前端,輸送人才。

  蒙自源投巨資打造蒙自源信息化系統平台,已實現辦公自動化、財務管理、店務管理、供應鏈管理、人才資源管理等五大系統的規範運營。通過集團信息平台,實現全國店鋪銷售收入實時傳遞、門店自動訂貨、銷售價格管理、自采費用管理、日盤庫存管理、産品營銷管理、會員管理等,爲蒙自源的發燕尾服提供了強有力的保障和支持。2013年正式成立戰略管理委員會,並制定了三個五年戰略規劃,預計在 個五年內,公司分店總數達500家,並且擁有米線行業更具影響力的企業大學和 知名的研發中心,公司將實現整體上市。

  蒙自源正面臨著前所未有的挑戰,實現從優秀到卓越的熱情激勵著每一個蒙自源人,爲打造民族品牌而努力,爲讓更多的人健康而付出,爲攜同企業夥伴、供應商、投資者、內部顧客、外部顧客共同成長面奮鬥。

  蒙自源過橋米線加盟優勢

  蒙自源策略聯盟:蒙自源目前已與萬達、沃爾瑪、家樂福、大潤發、易初蓮花、華潤萬家、萬科等二十多個全國知名商業地産及商超形成戰略聯盟,爲蒙自源品牌快速發展奠定了基礎。憑借蒙自源在全國的品牌影響力和堅持提供高品質的美食贏得全國幾乎所有大連鎖超市的合作,共贏未來。

  蒙自源發展規模:蒙自源集團在中國已超過300多家分店、快餐餐廳平均每天服務將近100,000名顧客

  蒙自源後勤保障:健全的物流配送體系,嚴格實施ISO9001和HACCP質量與食品安全全方位管控工程,從全産業鏈視角優化和提升質量與食品安全管控能力。在原物料采購中,嚴格對所有供應商進行靜態和動態評估,確保每批次原物料符合標准要求,從源頭進行控制。標准的理化微生物,檢驗和化驗體系,以及批次送檢機制,使蒙自源質量與食品安全品質控制得到根本保證。

  20輛大中型冷藏、常溫兩用物流車,常年往返于加工供應基地及星布全國的蒙自源餐廳,爲消費者提供更新鮮健康的美食産品。30,000平米高等級原料加工基地未來確保産品質量,基地采用國內 加工設備,形成冷凍、包裝、冷藏一條龍生産,更大程度保證了原輔材料的安全、健康與營養。

  蒙自源標准流程“標准化的湯料配方,標准化的生産流程;標准化的菜品供應,標准化的服務體系;標准化的經營模式,標准化的品牌形象;讓顧客在全國任何一家蒙自源餐飲連鎖店;都能品嘗到同樣高品質的健康美食;打造專業化、標准化、規範化的團隊,是蒙自源高速發展的基礎。

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